Ciudad Gastronómica: Vegetarianismo

Observar la gastronomía en pleno 2010, o la evolución que esta a tenido en cuanto a los cambios y transiciones diferenciales, denota por sentado que las usanzas van cambiando y las generaciones se globalizan permitiendo que se permee de nuevas creencias y conocimientos que pueden enriquecer desde cierto punto de vista a la cultura y al medio actual que estamos desempeñando; el antioqueño promedio se desenvuelve en su etapa alimenticia con una alimentación común llevada desde el seno del hogar dando por sentado en algunos casos que comer mas es mejor.

Es por ello que decidimos cambiar el punto focal de cómo trascienden las culturas y como cambia la forma de alimentación, de ahí, que abarquemos el tema del vegetarianismo que unos toman por moda y otros por verdadera conciencia social, creencias arraigadas desde tiempos ancestrales como la india y el mismo Leonardo da Vinci que se negaba a que su cuerpo fuese una tumba para otro ser viviente.

La raíz del mismo consiste en vivir más sano y mejor teniendo en cuenta el respeto por los seres vivientes, esto último precisamente es el motivo principal que nos impulso a desarrollar dicha investigación, notando como nuevos centros de cuidado del cuerpo (restaurantes vegetarianos), surgen en nuestra ciudad dando por sentado como los medellinenses son abiertos a el cambio y tienen respeto por lo antes mencionado. Restaurantes que te ofrecen un sin número de productos para llevar una vida con este tipo de requerimientos y una nutrición completa que subsana las falencias proteínicas, que desde lo social compenetran a la gente a llevar una vida mas calma y una relación espacio entorno más agradable puesto que en la investigación se noto particularmente este ambiente de tranquilidad, es por ello que afirmamos la composición de culturas y creencias extranjeras que son moldeadas para adaptarse a este, nuestro entorno y promulgar vertientes culturales y transformación del estilo de vida que dictaminan los gustos y el cambio de tradiciones culturales aunque seamos netamente regionalistas.